Zeytin Tapenade Bruschetta Mango ve Yumurta ile

Zeytin Tapenade Bruschetta Mango ve Yumurta ile

Malzemeler

Tapenade için
1 su bardağı çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytin
2 yemek kaşığı kapari (suyu süzülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon suyu
Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Bruschetta için
1 baget ekmeği veya köy ekmeği (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırçalamak için)

Üzeri için
1 olgun mango (soyulmuş ve küp doğranmış)
2 haşlanmış yumurta (dilimlenmiş veya doğranmış)
Taze fesleğen yaprakları veya mikro yeşillikler (isteğe bağlı)

Yapılışı

Tapenade Hazırlığı
Bir mutfak robotuna zeytinleri, kapariyi, zeytinyağını, sarımsağı ve limon suyunu ekleyin. Karışımı pürüzsüz ama hafif taneli bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse tuz ve baharatla tadını ayarlayın. Kenara alın.

Ekmekleri Kızartma
Izgara tavasını veya fırını önceden ısıtın. Ekmek dilimlerinin her iki tarafını zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın. Ekmekleri altın rengini alana kadar ızgarada veya fırında kızartın.

Bruschetta’yı Hazırlama
Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığınız zeytin tapenadı sürün. Üzerine doğranmış mango ve haşlanmış yumurta ekleyin.

Servis
Bruschetta’ları taze fesleğen yaprakları veya mikro yeşilliklerle süsleyin. Hemen servis edin.

Afiyet olsun!